蛋黄哥 番茄蛋包饭的做法
发布时间:2022-08-29 13:10:12
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依照平常煮米的习惯,最后加入一小匙咖哩粉。
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饭煮出来就会有咖哩的香味。
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胡萝卜切块、洋葱切末、花椰菜硬梗去掉。倒入少许油热锅,将蔬菜炒熟。
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可以加入半碗高汤转中火将蔬菜闷熟。
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蔬菜闷熟之后加入一包番茄酱(或是一条番茄酱)。煮滚之后番茄酱汁就完成了。
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奶油隔水加热融化。(隔水加热就是用个小碗装奶油,碗下面放热水)
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奶油都融化之后,加入两颗蛋,打散。
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热锅之后倒入少许油,将刚刚加入奶油的蛋液倒入,小火煎到边缘可以铲起来。
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蛋皮煎好之后先铲起来。
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没有要做成蛋黄哥造型可以直接将饭包进蛋皮中。如果要做造型可以先把饭捏成蛋黄哥造型,再用筷子将蛋皮轻轻放好。(加了奶油煎的蛋皮会很嫩,要小心翼翼喔>