简介 Biscotti是一种义大利传统饼乾，Bis有二次的意思，可想而知这款饼干需要经过再次烘烤 通常我都拿来当喝咖啡的搅拌棒，因为要泡一下热饮稍微软化才好入口，千万不要跟自己牙齿过不去。 这款是无油配方还可以当成婴儿磨牙棒喔～ 材料中筋面粉300g 黑糖90g 蛋3颗 杏仁100g 高筋面粉（当手粉用）适量做法1

　　 先处理干粉部分，面粉过筛后与黑糖粉拌匀蛋打散后分次或是一次加进干粉中搅拌

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　　 粉料拌匀之后加入杏仁继续搅拌均匀

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　　 将面团整形成厚度1.5-2cm厚的面团，尽量厚度一致烤出来受热比较均匀烤箱预热170度C放上层烤15-20分钟后取出稍微放凉

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　　 放凉差不多10分钟后拿刀切成约1-1.5公分条状，切面朝上铺在烤盘上烤箱预热170度C上层烤15分钟后翻面，继续再烤15分钟

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　　 放在架上放凉，放凉以后还会再变硬一点