简介 白糖糕ChineseStyleWhiteSugarSteamedCake名字翻譯得長了點啦！~~哈~~正宗譯名呢~~很有中國味道的。先參照一本臺灣的書《巧手做粿》再自己改一下 材料

　　材料(七吋盤可以做到12件份量)，粘米粉200克（過篩），糖170克，水410克，酵母粉1茶匙（用一湯匙的水開均勻），發粉1/2茶匙

白糖糕 Chinese Style White Sugar Steamed Cake的做法

　　粘米粉、水、糖拌均勻。

　　用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾．待冷後加入酵母水和發粉拌勻。

　　置８小時，再倒入蒸盤內（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。

小诀窍

　　在香港的溫度大概17-18度，我用了8-9個鐘發酵，用保鮮紙封住碗放在kitchen，都沒有發酵過度，不過如果夏天做，6小時應該就得。

　　如果用焗蛋糕的六吋圓盤做的，可以做成份量的一半，厚度剛剛好。