简介 【扁鳕二吃】咸香扁鳕、味噌扁鳕汤 同样的鱼片因做法不同就会有不同的风味喔！ 【海派上桌】马舌鲽(扁鳕)切片,清蒸就很好吃喔！ 扁鳕的正式中文名称应为「马舌鲽」，因外观像比目鱼一样扁平，成鱼的双眼也都长在同一面，因此习惯称之为扁鳕。 材料马舌鲽(扁鳕)2片 蛋1颗 毛豆适量 水600毫升 味噌1大匙 板豆腐适量 金针菇适量 海带芽适量 柴鱼片适量 葱花适量适量 咸香炸酱适量做法1

　　扁鳕切大块，沾裹蛋液后煎熟，加入咸香炸酱和毛豆拌炒即可盛盘。（扁鳕中骨部分煮味噌汤）

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　　将水煮开，放入煮汤的扁鳕、豆腐、金针菇、海带芽、柴鱼片，待水再次煮滚后加入味噌和葱花即完成。