简介 本来很不喜欢吃咖哩的我，之前去日本吃了日清的咖哩泡面觉得实在太美味，对咖哩大改观，但是在上海买不到这款泡面，手边刚好有台湾的维力，决定自己试试，果然超级无敌好吃！咖哩配泡面实在是另一个浓郁的世界呀～ 材料马铃薯（拳头大）1/2颗 胡萝卜（手掌长度）1/4根 洋葱1/8颗 五花肉半拳头 维力炸酱面一包 咖哩块（硬币大）一块 胡椒适量 酱油适量 米酒或其他白/黄酒适量 盐巴适量做法1

　　马铃薯、胡萝卜、洋葱切丁（以下简称三丁），五花肉切丁后，加入一点点酱油、酒、盐巴、胡椒抓醃（小心不要太咸，因为维力的料包和咖哩块都有咸味）。

2

　　因为选了五花肉，所以多余的肥肉正好拿来爆油。先用一点点橄榄油（避免黏锅）热好油锅后加入肥肉，等到肥肉都变成金黄色就可以关火把肉渣挑出来了。（尽量小火，不要过度加热，要是加热到等到油冒烟就表示油温过高了）

3

　　（熄火状态）用五花肉爆出的热猪油炒三丁，因为刚刚爆过猪油所以锅子温度还很高，可以先炒到没有逼波声，再重新开火继续炒，等到三丁表面都有点变透明（3-4分熟度）就可以把醃好的五花肉丁丢进去炒了。

4

　　五花肉炒到微金黄色时，倒入维力料包的炸酱，快速拌炒后加一点点水，把肉汁、炸酱、蔬菜的水分炒出香味，逼出香浓起泡的汤汁后，然后再加入咖哩块（这时水分都不要太多），等到咖哩块拌开融化后，加入开水，让蔬菜和肉充分吸收汤汁。

5

　　咖哩汤汁滚开后，加入泡面（水分以盖过面身7成就好），最好是可以用可以炒料的矮汤锅，绊搅后盖上锅盖。等面完全软化后就可以关火起锅了。