简介 一夜干就是鲜鱼去除内脏用浓盐水浸泡后，吊起来风干一夜制成的鱼乾，料理时不需再加盐，只要简单的烤或煎就可以上桌，鱼肉风味鲜美，口感更紧实，很适合零厨艺及懒人的料理。 材料马头鱼1尾 初榨橄榄油3大匙 香菜1束 柠檬1/2颗做法1

　　将马头鱼一夜干解冻。

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　　擦干后两面抹上初榨橄榄油。

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　　铁板用小火热锅3分钟，将鱼放入，煎5分钟熄火。

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　　将美丽媞妮初榨橄榄油及香菜末混合。

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　　淋在鱼上，点缀柠檬及香菜即可上桌。

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　　完成。