简介 入冬之后，球芽甘蓝正是值产季巅峰的明星食材，配上酪梨及胡桃，就成了一道简单又带有浓浓加州风的菜色。 材料

　　球芽甘蓝 15颗,胡桃 1把,酪梨 1颗,柠檬汁 1茶匙,百里香 1茶匙,葡萄醋 适量,橄榄油 适量,胡椒、盐 适量

【7/食】 烤球芽甘蓝拌酪梨的做法

　　烤箱预热至200度C。将球芽甘蓝根部切掉，再把最外一层的叶子剥掉。

　　 将球芽甘蓝对半切开，再均匀的拌上.橄榄油、胡椒、盐。面朝下放在烤盘上送进烤箱12分钟。

　　 把胡桃放在另一个烤盘上，也送进烤箱5分钟，或至胡桃出现淡淡坚果香为止。等胡桃放凉后稍微切上几刀。

　　 从烤箱拿出球芽甘蓝后，全部翻面再送进烤箱10分钟。

　　 酪梨切丁，淋上柠檬汁，调味外也可减缓氧化速度。

　　 当球芽甘蓝烤好后，将酪梨、胡桃、百里香一起于大碗中轻轻搅拌，淋上葡萄醋，再洒上一些盐巴与胡椒调味。