简介 欢乐氛围的耶诞节即将登场，缤纷的糖霜饼干献给宝贝们，是放学后最棒的点心，充满香气的饼干越咬越香～ 材料无盐奶油120g 糖粉80g 全蛋1个 低筋面粉120g 杏仁粉40g 巧克力米适量 银色糖果珠适量 MM巧克力适量 糖粉100g 蛋白15g 柠檬汁1小匙做法1

　　 〈1〉无盐奶油置于室温中软化（至手指可以轻松按下即可或微波加温融化），软化的无盐奶油加入糖粉打至泛白

2

　　 〈2〉将蛋液分两次加入糖油中拌匀

3

　　 〈3〉再拌入已过筛粉类（低筋面粉、杏仁粉），用刮刀拌一下，再用塑胶袋或挤花袋来装面糊 〈4〉烤箱预热准备烤盘，将作法3面糊挤在烤盘上成圈形，用150℃烤约7~8分钟即可（一般家用小烤箱）；马德莲烤盘内挤入模形状大小一半的面糊，用180℃烤约15分钟（旋风烘烤锅）

4 5 6

　　 〈5〉烘烤后取出冷却，再用糖霜 巧克力米（MM巧克力） 银色糖果珠装饰

7

　　 糖霜作法：糖粉过筛后加入新鲜蛋白搅拌均匀，再加入一小匙柠檬汁搅拌均匀，即成为糖霜 Tips. 柠檬汁有杀菌的作用，建议不要省略它喔～糖粉加入柠檬汁或白醋，可增加糖霜的亮度，糖霜拿起时是不会滴落的，如太湿可加糖粉／太干可加少许温水 糖霜保存：因为里面有放蛋白要吃的话建议不要超过10天，如果只是装饰好看、好玩是可放30天，未使用完的糖霜要封好放冰箱冷藏因为会干掉喔!!!

8