豆干2块，花肉，郫县豆瓣酱，蒜头，盐，酒

　　1、豆干洗净切条。

　　2、花肉洗净，用盐和酒腌好。

　　3、将腌过的花肉放锅里煮熟后，捞起晾冻后切成薄片。

　　4、干镬将豆干烘干，起镬放油将烘干的豆干炒熟后盛起。

　　5、再起镬放油放蒜头爆香后，倒入切好的花肉炒香后倒入豆瓣酱炒一下，洒少量清水加盖焗片刻。

　　6、再倒入炒好的豆干，放盐调味后勾芡便成。