简介 丁香小鱼干的钙质非常丰富,搭配大蒜辣椒及豆干一起拌炒是一道很下饭的小菜,一次可以多做一些放冰箱冷藏,无论配稀饭或做便当菜都很好吃喔! 材料丁香小鱼干150g 豆干7~8片 辣椒(红/绿)适量 蒜头4~5瓣 糯米辣椒(可不加)适量 青葱2~3根 蔬菜油1大匙 黑胡椒粉1小匙 酱油1小匙 味霖1小匙 芝麻香油1小匙做法1

　　 准备所有材料,丁香小鱼干用水清洗沥干备用。

2

　　 豆干切片,辣椒切段状,青葱切成葱花状

3

　　 准备一个浅口锅,先热锅倒少许蔬菜油,将豆干两面煎成焦香状,先起锅备用

4

　　 倒入少许蔬菜油热锅后,爆香蒜头及葱白,依序加入丁香小鱼干(喜欢辣一点的,这时可加入辣椒一起炒出香气),将小鱼干炒出焦香状

5

　　 再加入味霖及酱油翻炒出香气,炒至酱汁有些收干时再加入红/绿辣椒一起拌炒入味

6

　　 加入煎成焦香的豆干拌炒一下,起锅前撒上一些黑胡椒粉及芝麻香油即可熄火

7

　　 小鱼干煎的香酥入味,豆干片也吸收了辣椒蒜头的香气,一上桌马上被秒杀

8

　　 多吃小鱼干可补充钙质喔!

9

　　 也适合做成便当菜