简介 由于台湾市面上都是进口丁香鱼，未经渔船煮、颜色淡、腥味重，以漂白水或二氧化硫等处理(漂白剂/二氧化硫若食入过量可能会造成呼吸困难、腹泻、呕吐等症)。夏季是品尝澎湖县白沙乡赤崁村美名的丁香鱼最好时机。丁香鱼分大、中、小丁，是海洋中含钙最高的天然食材、丰富的EPA、DHA，让大人小孩一饱口福的最佳伴手礼！ 材料蒜头6块 五香豆干2颗 橄榄油少许 丁香鱼少许 青葱1根 辣椒2根 酱油少许做法1

　　洗净丁香鱼，蒜头敲碎、青葱切珠、辣椒斜切、酱油，备用；

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　　先热锅， 倒入橄榄油， 接着放入蒜头爆香， 约略1分钟，等香气出来，开中小火，

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　　依序放入丁香鱼、五香豆干、辣椒、青葱并炒匀，并加入少酱油

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　　最后，即可盛盘享用海洋中含钙最高的天然食材-蒜香丁香炒豆干。