材料鸡翼200克 薯仔100克 姜片5克 蒜3瓣 XO酱1汤匙 鸡翼腌料 豉油2汤匙 老抽1茶匙 绍兴酒1汤匙 麻油1茶匙 盐½茶匙 糖½茶匙 胡椒粉½茶匙做法1

　　把鸡翼切件，并腌1小时

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　　将薯仔削皮，再切成中等大小

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　　以高火烧热油镬，煎薯仔至金黄，盛起备用

4

　　爆香蒜蓉及姜片，再放入鸡翼，并煎至金黄

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　　放回薯仔，加入XO酱炒匀

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　　倒入清水至盖上鸡翼。焖煮10分钟

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　　再加入生粉水令酱汁浓稠

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　　即成