简介 炒水莲清脆爽口，水莲是美浓地区的特产，也是一种很特殊的根茎类食材，快炒可以保留住水莲独特清脆口感，加姜丝炒才会对味喔! 材料

　　水莲1包，姜丝适量，鸿喜菇适量，油适量，盐适量，水少许

鸿运水莲的做法

　　1、锅中下油爆香姜丝，加入鸿喜菇(菇类都可)炒香。

　　2、下一点水和盐煮滚。

　　3、放入水莲炒两下起锅。水莲非常娇嫩，所以不耐煮。