简介 把炸鸡排跟米香结合起来是什么味道？外皮香脆，鸡肉喷汁，这么特别的鸡排用了彩色营养米的红醩来增加颜色与口感，独特的米香值得一试！ 材料去骨鸡腿排2份 彩色营养米-红曲1/2米杯 面粉2大匙 蛋1个 胡椒盐1小匙做法1

　　 将彩色营养米先泡水10分钟。

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　　 不需将水倒掉，直接用电锅蒸熟，放凉后放冷冻库20分钟。

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　　 面粉中先加入胡椒盐拌匀，鸡排两面沾面粉。

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　　 沾好面粉沾蛋汁。

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　　 将煮好冷冻的彩色营养米用手掌轻压，裹好鸡排的两面。

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　　 热油锅至180度，鸡排一面炸2分钟，至两面金黄香酥捞起沥油。

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　　 剩下的面粉与蛋汁加一点水搅匀，撒义式香草盐。

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　　 用大汤匙将面糊舀入油锅中，炸至浮起，两面金黄即可捞起。

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　　 将炸鸡排铺盘，加入炸面饼，点缀香菜即完成。