用料主料：琵琶虾调料：花椒、盐、鸡精、食用油

　　1．将琵琶虾洗净；

　　2．坐锅点火放入油，油热后倒入琵琶虾炸至金黄色捞出；

　　3．锅内留余油，油热放入花椒、盐煸炒，加入琵琶虾翻炒，再加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

　　特点

　　麻香软嫩。