简介 利用市面随手可见的巧克力砖制作香浓的巧克力戚风蛋糕 材料低筋面粉50g 玉米粉10g 泡打粉1小匙 苏打粉1/4小匙 蛋黄3个 油30g 水75g 牛奶巧克力砖40g 蛋白3个 糖45g 塔塔粉1/4小匙做法1

　　 步骤1水 巧克力砖加热至巧克力开始融化就可离火，一直搅拌到巧克力完全融化。

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　　 步骤2加入油与蛋黄搅拌均匀成为蛋黄糊。

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　　 步骤3低粉 玉米粉 泡打粉 苏打粉过筛倒入蛋黄糊中拌匀。

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　　 步骤4蛋白 塔塔粉分两次加入糖打到蛋白霜拿起时尖端稍下垂即可。

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　　 步骤5分1/3蛋白霜加入面糊拌匀，再加入剩余蛋白霜以刮刀切拌均匀。

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　　 步骤6倒入模具中以上火170度/下火150度烤约35分（烤到20分钟时盖上锡箔纸）。

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　　 步骤7拿出倒扣待凉即可