[阿妮塔?sweet] ?柔软蓝莓戚风蛋糕。的做法
发布时间:2019-03-11 04:08:16
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把冷冻蓝莓取出,打成泥状备用。
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蛋黄加糖(20g)搅拌均匀,到颜色变浅体积变大。
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加入盐和香草酱,分次加入牛奶和油,搅拌均匀。
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蛋白加一点柠檬汁,先用高速打到粗泡,分次加入白糖(60g),再中速打到干性发泡(提起时蛋白尖端直立)。
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把面粉筛入蛋黄糊轻轻拌匀,也把部分蛋白加入拌匀。
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将作法5全部到入剩余蛋白糊中,快速轻巧拌匀。
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倒入模用180度,烤25-30分钟,或以竹签测试无沾黏即可。取出立即倒扣,放凉后脱膜~
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柔软蓝莓戚风完成~!前面是自己种的小蓝莓,好不容易收成了一颗(耶耶),带着天然薄粉,像是可爱的灰蓝?紫色的小宝石!:))