简介 艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 材料

　　主料：糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量

　　绿豆豆沙：绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺

艾蒿糕的做法

　　1、绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来，放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

　　2、艾蒿洗净煮出来，用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　3、蒸糯米面后，加艾蒿，并使之染成绿色。

　　4、把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

　　5、吃的时候，蘸糖稀。