沙丁鱼，胡椒粉，鸡蛋1个，料酒，酱油，盐，淀粉适量

　　1.沙丁鱼去内脏，洗净沥水~。

　　2.放入料酒、胡椒粉、一点糖、少许盐拌匀，腌30分钟，从尾部插进竹签。

　　3.锅里放入少量油烧热，取出已腌制好的沙丁鱼，滚上干淀粉，蛋液，下入油锅内小火煎到双面金黄色，出锅，装盘。