"杏鲍菇 2~3大根","韭菜/韭菜花 一大把","葱/蒜头 适量","鸡蛋 1~2颗"

　　1、食材洗干净，葱白葱绿分别切花，韭菜花切小段，杏鲍菇切粗丝备用

　　2、一匙油和葱白小火爆香，稍有香味后打入鸡蛋煎至半熟

　　3、转大火，下韭菜花稍微拌炒后加入少许热开水，煮滚即可加入杏鲍菇快炒

　　4、杏鲍菇煮软后，适量盐、黑胡椒调味，葱绿加入拌匀即可盛盘