简介 意外中简单的配方，让在家随手可得的材料们成为跟早餐店有的拼的软饼皮蛋饼。 想当初在我做完之后被我朋友补刀说：池袋的超市也有卖蛋饼皮时，真的一肚子@#$%... (平底锅的大小约25公分的直径) 材料

　　鸡蛋 4颗，葱 1/2根，酱油膏/甜辣酱 适量，太白粉 8T，高筋面粉 2T，水 200c.c

软Q皮蛋饼的做法

　　1、将饼皮和匀、葱切成葱花；

　　2、平底锅以中火热油，之后用汤匙倒入调和好的饼皮，并且以绕圆的方式将面糊能完全平摊在平底锅上；

　　3、待饼皮呈现半透明的颜色的时候做翻面，之后取出备用；

　　4、将蛋 葱花打散之后倒入平底锅中，之后附盖饼皮至淡全熟后折叠取出，切块后淋上酱油膏/甜辣酱即可食用。