简介 十分钟简单好料理，加入蛤蜊更增添鲜味、蒜头的甜带松软，九层塔的清香，简单的调味让料理十分清爽美味呢！ 材料鱼（马头鱼）1尾 蛤蜊约12颗 蒜头6颗 九层塔适量 橄榄油1茶匙 米酒2碗 盐适量 胡椒粉适量做法1

　　 食材备用?

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　　 将鱼清洗干净后，用纸巾将水份擦干?

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　　 鱼两面洒入适量的盐、胡椒粉?

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　　 在锅中放入一茶匙的橄榄油，再将蒜头稍微爆香?

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　　 再将鱼放入，如鱼太大可将鱼切成对半，再放入两碗米酒，盖锅盖、中火闷煮约10分（如怕酒味太重，可放一碗半的水、半碗米酒）?

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　　 掀盖后，放入蛤蜊再盖锅盖闷煮约30秒?

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　　 起锅再放入九层塔即可?