简介 扒饭必备料理，简简单单炒出热炒店的味道！！ 材料蒜头3瓣 蛤蜊1斤 葱1支 辣椒1支 姜3片 蚝油2匙 乌醋少许 香油少许 米酒少许做法1

　　备料，蛤蜊吐沙，蒜头*3瓣，姜片*3片，辣椒*1支，葱*1支（也可以使用九层塔）

2

　　热油锅，加入蒜头、姜片爆香（嗜辣者可加入辣椒一起爆香）

3

　　加入蛤蜊，倒入少许米酒去腥，蛤蜊大部分都开了即可开始调味，加入2匙蠔油，少许乌醋

4

　　蛤蜊全开，起锅前加入葱（九层塔）及少许香油跟辣椒拌炒一下即可起锅