简介 这是完全不含油脂和蛋黄的饼干! 杏仁片加上蛋白面糊的组合~香酥又爽口! 且因为多加了自制的柳橙果酱..吃的时候还带着些许柳橙果酱怡人的香气~ 好吃的关键在于..全程使用较低的温度,一定要将蛋白面糊烤透..口感才会酥脆~^^ 材料杏仁片85g 低筋面粉45g 细白砂糖20g 蛋白85g 柳橙果酱(可不加)1大匙做法1

　　备齐所有食材~杏仁片先以100~120度C之间的烤温..烤约5~10分钟~取出放凉(烤温.时间仅供参考~须依个人使用之烤箱作调整!)干净无油的搅拌盆中放入→(蛋白 细白砂糖)先将糖和蛋白拌均匀。

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　　继续将蛋白打发..不须打到干性发泡,约9分发的状态即可。在蛋白霜中加入1大匙的柳橙果酱..再拌均匀~

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　　在蛋白霜中 过筛的低筋面粉~轻轻拌匀避免消泡,再加入烤过放凉后的杏仁片拌匀。使用两支汤匙挖取适量面糊放入烤盘..再稍做整形即可放入烤箱烘烤。

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　　＊烤箱预热后以→120度C烤约30~40分钟(视饼干厚度调整)时间到后再焖至熟透脆化!