简介 咸蛋蒸肉饼好吃，咸蛋煎肉饼更好吃！ 材料熟咸蛋6只 红葱头3颗 蒜头2瓣 猪绞肉600克 糖1.5茶匙 油2茶匙 粟粉1汤匙 水6汤匙 盐3/4茶匙 生抽1.5茶匙　做法1

　　取出咸蛋黄（这食谱不会用到咸蛋白），用叉子把咸蛋黄压碎备用。

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　　把红葱头切碎、把蒜头压成蓉备用。

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　　把糖、油、粟粉和水加入猪绞肉中拌匀。

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　　再加入盐、生抽、红葱头和蒜头拌匀。

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　　用手把肉搓至有黏性。

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　　加入咸蛋黄拌匀。

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　　取出50克的猪肉混合物做成球形，共可做17-18份。

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　　以中火烧热油，下肉饼煎1分钟后把肉饼翻面再轻轻压扁，然后再多煎1分钟。

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　　再把肉饼翻面后，加入2茶匙水，盖上煮1分钟。

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　　打开，再把肉饼翻面，盖上煮最后1分钟即成。

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　　上桌。