绿竹笋2根，草虾仁8尾，泰式梅酱2大匙

　　1.绿竹笋放入锅中，加水至淹过竹笋，以中火煮开后转小火滚沸约20分钟，捞出绿竹笋泡入冷水至竹笋完全凉透。

　　2.取作法1的绿竹笋去掉笋壳后削去粗皮，切小块放入碗中备用。

　　3.草虾仁放入滚沸的水中汆烫至熟，捞出冷却后加入作法1碗中，淋上泰式梅酱拌匀即可。