简介 临时嘴馋想来一份牛肉卷饼，其实做法很简单，假日的时候，可以动手多做一点饼皮冷冻起来，想吃的时候就可以吃的到，美味的牛肉卷饼，一口咬下香酥的外皮和软嫩的牛肉，真是令人食指大动呀~ 100%纯酿造的龟甲万酱油精心调制， 香醇甘甜的顶级风味， 无添防腐剂及味精，坚持300多年的纯酿智慧，不过甜不过咸，细心调制，成就丰富味蕾层次，入口温顺醇厚、口感清爽鲜甜，沾酱、炖煮、煎炒、汤汁、汤底皆宜，轻松变化多~ 材料中肋面粉240克 沙拉油(猪油)适量 葱花80克 盐适量 热水80cc 冷水40cc 牛肉片100克 地瓜粉20克 龟甲万甘醇酱油1小匙 甜面酱2大匙 味噌酱1大匙 糖2大匙做法1

　　 备好所需食材...

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　　 先将面粉过筛，以米的量杯作为单位，分成烫面160克、冷面80克，以2:1面粉量，揉成2个面团 (面粉和水的比例=2:1)...

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　　 将2个面团揉在一起加入适量的油，搓揉成一个面团，静置20-30分醒面后备用...

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　　 将葱花加入少许的盐，把面团摊平后，包入葱花即可...

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　　 上下对折后即可...

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　　 卷成1个锅牛状...

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　　 全部的面团可做成5小个，包好葱花后再静置5分钟备用...

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　　 直接用手掌心压平即可...

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　　 入锅中煎至金黄酥香即可...

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　　 利用酱汁材料，入锅中煮开即可...

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　　 热锅倒油，将牛肉片加入少许地瓜粉抓醃一下，即可入锅中煎至8分熟备用...

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　　 将酱汁沾满整个葱油饼，把牛肉片、葱段放入卷起即可..

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　　 将牛肉卷饼盛盘即完成囉~