简介 这一道汉堡肉排，吃起来非常鲜嫩多汁，搭配番茄的鲜美酸甜，真是人间一大美味！想想如果再搭配酸黄瓜、面包等，那说不定就真的自制出美味蟹堡来了呢！这道菜不但做起来简单容易，而且也非常受小朋友欢唷！o(≧v≦)o...可以减少绞肉的份量，改加入红萝卜末、葱末、豆腐渣，做成热量低，但份量依然十足的汉堡，养生又健康喔～ 材料

　　主料：猪绞肉500g，洋葱丁适量，红萝卜末适量

　　调味料①：面包粉2大匙，蛋1颗，蒜末适量，葱末适量，盐1/2小匙，黑胡椒粉1/4小匙

　　调味料②：番茄酱1/2杯，黑醋1大匙，高汤1/2杯

蕃茄汉堡肉排的做法

　　1、将主料放入碗中搅拌均匀，加入调味料①拌匀，并摔打出筋，分成四等份的汉堡肉，每份汉堡肉，以左右交替拍打的方式（类似自我练习棒球丢球接球的方法），将多余的空气拍出，这是要让肉更加紧实密合。

　　2、接着热油锅，以中火煎至煎至两面呈金黄色。将油烧热，这样才能快速将肉排表面定型，并同时留住肉饼鲜嫩的肉汁。

　　3、加入调味料②煮至沸腾后成为“茄汁酱”。

　　4、将汉保排摆入盘中，淋上茄汁酱即可。期待大家都能在家自制属于各家独特风味的「美味蟹堡」唷！