简介 今天做的是使用台酒花雕酸菜牛肉面制作的拌饭，带着酒香、Q弹面条及软嫩牛肉的拌饭，让人吃了口齿留香，意犹未尽。一份材料就可以做出3~4人份的拌饭，调味完全不必另加就很够味道了。是想尝试新料理口味的各位一定要试试的！ 古法酿制的花雕料理酒，搭配浓郁牛肉汤头及香Q面条，牛肉块选用上等半筋半肉经独门花雕酒炖煮后，如同现煮般美味，又不必多花时间来料理，只要打开包装袋就能尝到美味，真是太方便又物超所值阿！ 材料牛肉面1包或1碗 白米2杯 小松菜150g 鸡蛋2颗做法1

　　 台酒花雕酸菜牛肉面内含面体一个，牛肉调理包一个，花雕酒包，调味粉及调味酱各一个。

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　　 白米煮熟备用，电锅内外锅水都是放2杯，米不必浸泡，洗好直接煮。水要仔细量，不要放过多水会把饭煮的太烂。

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　　 A.面条用滚水煮50秒到一分钟，取出放在碗里与调味粉、酱＆一半的花雕酒拌匀备用B.牛肉调理袋直接用热水烫过撕开，或是撕开后放在耐热碗用微波炉微波2分钟，肉用叉子略拆成小块

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　　 用调理袋中的汤汁与剩下的花雕酒拌在饭里，轻轻拌匀

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　　 蔬菜切小丁，今天只用梗，叶片要用也可以，切小片，用煮面水烫熟沥干备用。小松菜微微辛辣的口感让拌饭非常清爽不腻。

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　　 鸡蛋在煮饭时，放蒸盘顺便蒸熟，去壳切小丁或碎。*鸡蛋于蒸之前先在钝的那头，或两头，用针刺一个小孔，便于排气，避免煮的时候裂开。

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　　 全部处理好的的材料一起拌匀。

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　　 装在饭碗中再倒扣于盘中即完成。