简介 市售冷冻酥皮快速做点心，杏仁片、葡萄乾，最后洒上的二砂糖是美味关键，烘烤后还保有颗粒分明的卡滋口感，喜欢什么就多放一点，步骤简单、唯一需要注意的重点，就是动作要快，别让酥皮回温变得过软而影响膨胀囉~ 材料冷冻酥皮1片 杏仁片适量 葡萄干适量 贰砂糖适量 鸡蛋1颗 蜂蜜适量做法1

　　冷冻酥皮从冰箱取出，放在烘焙纸上。鸡蛋1颗打散，刷在酥皮上。

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　　依序铺上烘焙用葡萄干、杏仁片、洒上贰砂糖

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　　表面铺上一层保鲜膜，将糖、杏仁片、葡萄干等材料跟酥皮压紧。烤箱预热至180度C(约356度F)。

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　　将每片酥皮切成宽度约2.5~3公分的长条状，以间隔约2公分的距离排在垫有烘焙纸的烤盘上，送进预热好的烤箱，烘烤约10分钟。蜂蜜 一点点清水调成流动性较好，容易沾刷的蜂蜜水。

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　　烘烤10分钟后酥皮膨胀，取出，在表面快速刷上一层蜂蜜水后，再送进烤箱烤约5~10分钟，让表面上色。***接触室温的膨胀酥皮很快会回缩，所以刷蜂蜜水的步骤要快，如果第一次做担心动作不够快，也可一开始就洒多一点糖、直接送进烤箱烘烤约15~20分钟，略过蜂蜜水不刷。**

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　　【注】台湾贩售的冷冻酥皮是较小张的正方形，但操作步骤相同，每片酥皮切成五个长条状、或是六小块，送入烤箱烘烤即可。

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　　烤好的千层酥放凉后记得密封保存以免受潮，但当天食用最佳。做出来的味道不输市售的葡萄或杏仁千层酥喔~ ^^

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　　成品