简介 大豆芽是大豆种子浸水后萌发的产品，幼嫩爽脆，这道菜可按个人喜好控制大豆芽的软腍度，喜欢爽口一点的快炒一会就要上碟了。

  材料鸡柳肉150克 大豆芽100克 西芹2条 蒜头2瓣 红萝卜½个 绍兴酒1汤匙 盐及胡椒粉适量 鸡肉腌料： 绍兴酒1茶匙 生抽1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉¼茶匙做法1

　　鸡柳肉加入生粉、绍兴酒、生抽及胡椒粉腌15分钟

2

　　将蒜头切成蓉

3

　　红萝卜及西芹去皮后切片

4

　　用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉，加入鸡肉炒至表面金黄

5

　　加入大豆芽、西芹及红萝卜快炒

6

　　加入绍兴酒、盐及胡椒粉调味

7

　　完成