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初秋暖心料理~麻油丝瓜蛋面线的做法

发布时间:2019-03-11 00:39:45

  初秋暖心料理~麻油丝瓜蛋面线的做法

简介 今年的夏日,似乎在上周日美好的烧烤过后宣告结束,家里的暖气也开始温温热热的工作起来,这表示时序正式进入秋天。在一整天的阴雨之后 ,待在屋里的我依旧能感受到寒意,揣度著该弄些什么暖暖手脚开始冰冷的自己,心想,就拿昨日在买的丝瓜来料理吧!麻油爆香姜丝的丝瓜面线,尝起来又更多了份暖意。 材料

  澎湖丝瓜去皮切块 一条约300g,鸡蛋 1-2颗,姜切丝 三片,米 2大匙,蒜头切末 4瓣,油葱酥 1-1.5大匙,枸杞(可省) 1大匙,面线 约1把,水(大概能没过所有材料即可) 适量

初秋暖心料理~麻油丝瓜蛋面线的做法

  起油锅,锅中放入一半麻油一半沙拉油(约各1.5大匙),小火爆香姜丝

   先将爆到卷曲的姜丝盛起,接着倒入打散的蛋液,拌炒至金黄

   接着倒回姜丝、虾米、蒜末一起爆香拌炒

   加入丝瓜稍微拌炒均匀

   接着加入开水及油葱酥加热至汤滚

   放入面线(我用的是像面干的面线可以直接下锅,如果你用传统的面 线建议另起一锅水煮不然就是洗过后再煮)盖上锅盖稍微煨煮至 面线软化 起锅前加入枸杞,再煮1-2分钟即可享用

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