简介 这次家中的丝瓜采收，冰箱中满满的丝瓜，开始一道道的思考料理，搭配上由添加『淬酿』严选鲣鱼风味和风酱油露所调味的明虾蛋丝瓜，明虾Q弹的肉质，与蛋的香气，丝瓜的甜，再加上鲣鱼风味和风酱油露的提鲜，这道菜更出色好吃了。 材料明虾三尾 蛋三个 丝瓜一条 淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露一大匙 盐一点点 油两大匙 水适量 鸡粉一点点 红葱头末一小匙 扁鱼末一小匙 酒一点点 新鲜巴西里两朵做法1

　　 先将材料准备好，包含一瓶"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"。

2

　　 三颗蛋打散，加入1/3大匙的"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"。提升蛋的风味。

3

　　 锅烧热，放一大匙油，将蛋煎一煎，有微焦蛋香味后，将蛋弄成一大块一大块。

4

　　 利用煎蛋剩下的油，爆镶红葱头与扁鱼末。

5

　　 把丝瓜放下去煮，水用汤匙一点点的下，因为丝瓜会生水。

6

　　 加入2/3大匙的"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"。盖锅盖闷3-5分钟。

7

　　 把三尾明虾也放下去煮，大约一分钟会变红。(明虾的处理~剥壳，背身画一刀，取肠泥，用一点酒醃一下，再下锅。)

8

　　 再放入刚刚煎好的蛋，排盘~ 加上新鲜巴西里妆点。[明虾蛋丝瓜]完成~"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"，搭配明虾蛋丝瓜，让这道菜更提升食材的原味! 赞~