简介 银针粉是一种头尾尖、中间圆形的粉条，滑嫩有嚼劲，加香菇肉碎汤一起煮是最经典和令人回味的煮法，吃的时候只需一只匙羹就足够了。 材料银针粉300克 猪肉末50克 虾米20克 干香菇2个 鸡汤200毫升 水200毫升 胡椒粉适量 葱花适量 猪肉腌料： 绍兴酒1茶匙 生抽1茶匙 麻油1茶匙 胡椒粉适量做法1

　　虾米及干香菇浸水至变软，虾米切碎，香菇切片

2

　　猪肉末加入绍兴酒、生抽、麻油及胡椒粉腌15分钟

3

　　将一锅水煮开，加入银针粉煮1分钟，捞起沥干备用

4

　　用中火烧热锅，加少许油，加入虾米炒香，加入猪肉末炒至半熟

5

　　加入香菇、鸡汤及水。水煮开后煮10分钟

6

　　加入银针粉煮5分钟

7

　　洒上葱花及胡椒粉

8

　　即成