简介 赚到一天台风假在家试菜 配合这难得凉爽的天气 今天就来试蔬菜咖哩 用咖哩粉翻炒过的牛勒条与桔香酱油炖煮 让咖哩浓郁香味多点微妙滋味 蔬菜随意放 脆口不软烂 马铃薯用QQ口感的杏鲍菇代替 满满咖哩入味的蔬菜 配碗白饭或面包 不用担心热量 放心吃到饱 隔餐可加上cheese焗烤 煮一锅咖哩花点巧思变化 餐餐都是美味唷 材料

　　牛肋 5条,茄子 3根,秋葵 8根,胡萝卜 适量,杏鲍菇 3个,蛇瓜 1条,洋葱 1个,蒜头 适量,桔香酱油 适量,咖哩粉 3匙,酱油 2匙,水 适量

【桔香酱油】夏日时蔬咖哩炖牛肋的做法

　　备料:牛肋条稍微川烫去血水后切块，秋葵切段、杏鲍菇切块、胡萝卜切小块、蛇瓜斜刀切块、洋葱切块，备用。茄子稍后处理~

　　 热锅后，少许油先将洋葱、蒜头炒香，丢入牛肋拌炒

　　 加入胡萝卜稍微拌匀，加入咖哩粉、桔香酱油调味翻炒。加入淹过食材的热水，小火炖煮约半小时。

　　 加入蛇瓜、秋葵和杏鲍菇稍微拌炒;同时切茄子(切段再对切)后加入炖煮，茄子约半熟后加少许咖哩粉和酱油调味，酱汁稍微收乾，完成。