简介 特点：软中有脆，鲜咸适口。小贴士：海蜇的口味鲜美，不但含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，还含有矿物质。 材料

　　白菜帮，海蜇皮，猪肉，葱丝，香菜段，花生油，盐，胡椒粉，湿淀粉

蛰皮炒白菜的做法

　　1、将海蜇皮切丝，泡去盐味，用90摄氏度水焯一下。

　　2、白菜帮切丝；猪肉切丝，加盐。淀粉拌匀，过油后捞出。

　　3、锅内留少许热油，下入葱丝。白菜丝煸炒至软，再下入海蜇丝、肉丝，加味精、盐、胡椒粉调味，撒香菜段即可。