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敲虾水炒蛋的做法

发布时间:2019-03-09 14:47:01

  敲虾水炒蛋的做法

材料

  用料主料:鲜400克配料:鸡蛋、冬菇、油菜调料:味精、盐、鲜汤、精制油、淀粉

敲虾水炒蛋的做法

  1、虾去头,剥壳,去除沙线,控干水分,蘸淀粉,用擀面棒轻轻敲成虾片,用沸水氽透捞出。鸡蛋加入调料,入油炒好,待用。

  2、勺内放底油,炝锅,放入冬菇、油菜,调好味,放入虾片和炒好的鸡蛋,勾芡,淋明油出勺即成。

小诀窍

  制作关键

  虾片捶打厚薄均匀,入水汆时控制好水温。

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