简介 绿芦笋，盛产期至10月，含有 β－胡萝卜素、维他命 A、C 、E及氨基酸、微量元硒皆有防癌抗癌的作用，尤其是叶酸的含量，是蔬菜中的第一名 (是孕妇的天然叶酸食物补充来源)，口感脆嫩、膳食纤维含量高。家庭主妇真的每天炒来炒去的食材都差不多ㄟ 像绿芦笋，有时候炒鸿喜菇、新鲜香菇、有时候就搭个甜椒，冰箱正好有剩几朵洋菇，配上香肠、红辣椒、蒜片 5分钟快炒，老爷、少爷也嘛吃的很开心~ 材料绿芦笋7支 洋菇5朵 香肠少许 蒜片/红辣椒适量 苦茶油15ml 盐/胡椒粉适量做法1

　　绿芦笋，用手折弯使其自然断裂成 2节，上节绿色头的那段，就是最嫩的的部分，斜切成片备用，下节不要浪费，可以拿去煮汤，可增加汤品的自然香甜气味

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　　洋菇、90% 是水份，含有丰富的多糖体、维生素B群、微量矿物质，口感滑嫩鲜美，热量低、是爱享瘦的超级好食材~! 洋菇、大蒜切片、香肠切成细条，红辣椒切成片儿，备用...

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　　以 15ml 苦茶油依序炒香香肠，蒜片、洋菇片后， 即可加入处理好的绿芦笋、红辣椒，一匙热开水、少许盐、胡椒粉调味，快速拌炒均匀后，即可起锅~ 5分钟快炒，能保留较多的植化素与维生素 C，简单的家常美味~