用料材料：卷心菜250克调味料：干辣椒5克，花椒10粒，盐3克，醋15cc，白糖15克，味精1克，油50cc，芝麻油3cc

　　1、卷心菜切成大块。

　　2、干辣椒剪成节并去籽。

　　3、锅中加油25cc烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒。

　　4、再放卷心菜煸炒。

　　5、加盐、味精。

　　6、再加糖、醋、炒匀。

　　7、淋上麻油，即可装盘。

　　操作要求

　　1、火要旺，快速炒菜，断生即好。

　　2、花椒、辣椒不要炸焦。