蒜末1大匙，辣椒丝适量，胡萝卜丝1/3杯，洋葱丝1/3杯，高汤2杯，镇江醋3大匙，糖2大匙，淡色酱油2大匙，盐1/3小匙

　　1、所有材料以少许的油炒香；

　　2、再加入所有调味料一起煮滚；

　　3、最后以少许太白粉水勾薄芡即可。