简介 在家用地瓜泥做出的蛋糕虽然香甜可口，但打成泥总觉得少了咬地瓜的快意口感。利用地瓜片来做出千层地瓜蛋糕，不但有蛋糕的松软，也满足了口感，漂亮的切面也令人喜爱。 材料地瓜360g 鸡蛋1个 面粉30g 奶油10g 牛奶50cc 糖20g 盐1小撮 蓝姆酒1大匙 杏仁片一些做法1

　　地瓜去皮，切薄片。

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　　将糖和奶油拌融。

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　　再加入一颗蛋，打匀。

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　　放入低筋或中筋面粉、少许盐和牛奶。

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　　加入一大匙蓝姆酒增加风味。

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　　面浆拌匀后，放入地瓜片，让每片地瓜都沾上浆液。

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　　将地瓜片层层叠叠的摆入烤模。如果烤模底部不能分离，要垫上一层烤盘纸才容易脱模。

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　　上层摆上一些杏仁片。

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　　预热好烤箱，以180℃烤40-45分钟。

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　　烤好出炉。

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　　稍稍放冷后脱模，可以看到一层层的地瓜。

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　　带着酒香的地瓜，松软好吃又有口感。温热的吃，好吃，放在冰箱冰凉了，风味更佳！

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　　成品。