简介 桂花炒蟹是道古早味台湾料理 这里的桂花是指「蛋花」 做法是炒出如桂花般的黄金蛋花，带出螃蟹的鲜味。 材料三点蟹适量 蛋适量 洋葱适量 香菜适量做法1

　　 螃蟹解冻洗净壳剥开，去鳃对切，备用。

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　　 洋葱爆香后，放入螃蟹

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　　 加入一杯水及一小匙酱油，炒至八分熟，入蛋汁至全熟即可。

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　　完成。