熟猪肚1个，香菜少许。调料蒜泥少许，辣油1／2小匙，一品鲜酱油1小匙，香醋1／2小匙，葱油1小匙，味精1／2小匙，精盐少许。

　　1、将猪肚用温水洗净后切丝。

　　2、将切好的猪肚丝和香菜、以及蒜泥，辣油，一品鲜酱油，香醋，葱油味精，盐拌匀入味即成。

　　材料替换

　　肚丝用鸡丝代替即成香拌鸡丝，如用里脊丝代替即成香拌里脊丝。

　　口味变化

　　调味料中去掉酱油，加上香糟汁，即成糟香肚丝。