简介 这马铃薯方块其实是为了剩菜大作战而做的。如果家中有一些蔬菜或肉类等剩菜，弄干切细，加入薯泥，烤了一烤，保证又可以全新上桌，不会再有剩下。除了蛋和薯泥，其他材料倒都可以随手边食材而增减。 材料马铃薯泥300g 红萝卜丝40g 蛋2个 培根40g 起士小丁30g 起士粉1大匙 鲜奶油1大匙 盐、胡椒适量 义大利香芹一些做法1

　　马铃薯水煮或蒸好，去皮，压成薯泥备用。培根切小段煎好备用。 将所有材料混匀。

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　　将混好的薯泥放入烤模。没有方格，玛芬烤盘也是可以。

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　　预热好烤箱，以180℃烤25分钟，或烤到表面金黄。

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　　摆盘上桌，马铃薯松软，奶香浓厚，外皮酥香，好吃！也可以在上层添加其他食材，如甜椒、明太子、细葱、酸奶等等。

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　　其实这道当宴客的前菜也是很不错的。