简介 蚵的做法很多种,常常变化才不会吃腻,这次用豆豉,蚵直接煮不过水,鲜味直接保留在汤汁里. 材料牡蛎10两 湿豆豉2/3匙 洋葱1颗 葱1支 蒜3颗 糖1茶匙 米酒1又1/2瓶盖 麻油少许 藕粉1/2匙 盐巴少许做法1

　　 蚵洗净,洋葱切丁,葱蒜切末.

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　　 用麻油炒洋葱铺底,洋葱炒软并加一点点盐巴调味.

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　　 麻油起锅,先炒香豆豉,葱,蒜,加米酒,水和糖煮滚,汤汁不要调太多,蚵会出水.

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　　 加蚵煮熟,藕粉水勾芡后即完成.