简介 好吃有嚼劲的手工pizza，配上咖哩风味的炸鸡，一口咬下真是满足！ 自己手作除了便宜外，还可以加上自己喜欢的配料烘烤，C/P值绝对满分！！ 　 　 　 小曹的Facebook欢迎大家来聊聊~~ ? https://www.facebook.com/tsaokitchen 材料鸡胸肉1份 洋葱1/4颗 蘑菇3颗 青豆仁少许 起司丝适量 蕃茄糊适量 地瓜粉适量 牛头牌咖哩炒酱1/2T 米酒1T 牛奶1T 高筋面粉180g 速发酵母1/3t 盐1/4t 糖1T 温水90cc 橄榄油10cc做法1

　　 食材准备。洋葱切丁、青豆仁泡开水烫熟沥干水份、蘑菇切片备用。

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　　 将鸡胸肉切小块并加入醃料醃30分钟备用。

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　　 在醃料时，开始制作饼皮。先将酵母加入温水溶解约停置5分钟，让酵母开始活动。

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　　 高筋面粉过筛后加盐、糖拌匀，再将酵母温水、橄榄油分次倒入混合揉面团。揉好后包口朝下，在表面涂少许橄榄油，用布或保鲜膜盖起来，室温发酵放置1小时左右变成2倍大。

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　　 利用面团发酵时，将醃好的鸡肉沾上地瓜粉，入锅采半煎炸方式煎成两面金黄取出备用。

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　　 手指沾面粉搓面团，不会回弹表示发酵完成。

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　　 将饼皮杆成圆形，并在饼皮上用叉子平均插几个洞。(这是预防烤的时候饼皮膨胀)

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　　 烤箱预热。于饼皮表面涂上蕃茄糊，并放上洋葱丁、蘑菇片、炸鸡、起司丝，上下火190度烤15分钟，再转上火230度烤5分钟即可。(饼皮的厚度会影响烘烤时间，请自行调整)

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　　 最后撒上青豆仁就可以上桌啦~~