简介 自己做面食安心且完全不加任何添加剂,在蒸的过程中都散发出面香味,今天做的黑芝麻花卷,更是香气逼人,保证让人食欲大开喔。 材料中筋面粉600g 黑芝麻粉30g 酵母6g 糖20g 沙拉油15g 水300g做法1

　　 将所有材料放入盆中搅拌,再放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

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　　 擀成长方形,抹上沙拉油,三分之一处往上折,再抹上沙拉油。

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　　 另外三分之一再往下折平。

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　　 用刀子约3公分切一刀,再两个叠在一起。

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　　 用筷子从中间压下抽出。

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　　 轻轻拉长,不要强拉,再让它松弛3分钟。

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　　 再拉长,用筷子放在剂子背后1/2处用右手拿起,左手拿剂子两端,筷子旋转3圈,再拉至左手处,筷子往下压在剂子两端即可。

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　　 放入蒸笼,第二次发酵,今天天气约30分钟发酵即完成,水滚中大火蒸15分钟即可。