简介 这道茄汁经典猪脚饭我使用【蕃茄锅高汤】来炖煮猪脚，猪脚吃起来口口都是满足Q嫩与茄汁酸甜香气且不腻口，松软的栗子配着淋在白饭卤汁更能大口扒饭呢! 材料猪脚1只 葱2支 栗子适量 白饭1碗 蕃茄锅高汤400cc 酱油100cc 水1000cc 米酒2大匙做法1

　　准备好所需食材，猪脚洗净备用。生栗子剥法：准备一锅水煮滚后倒入洗干净的生栗子, 煮3分钟后熄火后闷5分钟，用刀子在栗子尖尖的那头切出十字就很好剥了。

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　　在锅中加入1000cc水、蕃茄锅高汤400cc、酱油100cc与米酒2匙，再放入猪脚。

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　　放入栗子、葱段。

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　　煮滚后改小火慢慢炖煮1小时让猪脚入味。

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　　盛一碗白饭淋上酸甜美味炖汁配着Q嫩猪脚让人一口接一口呢!