简介 先用清蒸的方式做好放了九层塔的肉丸，再让肉丸慢慢去吸取绿咖哩的酱汁，每一颗肉丸都辣得很过瘾，还有浓浓的九层塔香味！ 材料绞肉1盒 九层塔1大把 绿咖哩2大匙 椰奶300cc 青豆2大匙 辣椒少许 米酒1小匙 蒜末2瓣 酱油1小匙 白胡椒粉1小匙 太白粉1大匙 鱼露1小匙 糖1小匙做法1

　　绞肉冲洗一下沥乾，加入「肉丸调味料」所有的材料，还有切碎的九层塔，除了太白粉，搅拌均匀。

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　　再加入太白粉，搅拌至绞肉黏稠。

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　　捏出小圆球状，放入电锅中，外锅加一杯水蒸熟。

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　　蒸好后冷却一下备用。

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　　锅中油热后加入绿咖哩酱炒香，再加入椰奶(买到太稠的椰奶可以加一点高汤或水)。

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　　汤汁滚之后加入青豆及辣椒丁及所有的调味料。

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　　青豆煮熟后再加入肉丸搅拌，让酱汁裹覆住所有的肉丸。

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　　起锅前加入九层塔拌炒一下即完成。