简介 原本是试做强大网友的少油免揉面包食谱，虽然好吃，但做了几次舌头变挑了，总觉得好像能再做些调整来增加柔软度跟保水度，就试出的这个非常柔软的面包，放个2天还是一样饱水柔软，超好吃的!而且完全不用加一滴油，连糖都很少，很健康喔！ 材料T55高筋面粉260至270g 盐1/2茶匙 糖1.5大匙 速发酵母1茶匙 水180至190g 核桃一小把 蔓越莓一小把做法1

　　 蔓越莓泡水3分钟挤干备用。 将核桃跟蔓越莓以外食材聚合成团,以面包机或搅拌机打至出筋就好，大概打15~20分，再加入蔓越莓跟核桃聚合成团。(面团很湿，可以刮板或其他工具辅助。)

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　　 盖上盖子或保鲜膜留个洞让他通风发酵大概2~3小时，时间随温度不一定，反正大概2倍大即可。 以刮板取出面团，在洒上面粉的烘焙纸上整形,再将面团抹湿或喷湿放置温暖处发酵20~30分,2倍大即可。(我洒一点点水在微波炉,微波30秒放入面团发酵，发很好喔！)烤箱预热220度。

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　　 取出面团，洒上面粉割线，置入烤箱220度烤20分钟后关下火再烤3分钟上色。(每人烤箱个性不同,大家可以斟酌一下)然后出炉放凉切片，就是好好吃的健康面包喔！